春回大地，新茶吐綠。眼下正是春茶采摘的好時節(jié)，浙江各地茶農(nóng)紛紛搶抓農(nóng)時，采摘新茶。但記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，采茶工緊缺現(xiàn)象已對當前春茶生產(chǎn)帶來不小影響。
“我們種植了600畝烏牛早，目前每天采摘3000公斤左右鮮葉?！睖刂菔杏兰慰h烏牛早茶飲料有限公司經(jīng)理蔣妙群抱怨說，“但是最近茶葉長得很快，采摘來不及，有些只能去做紅茶了?！?/p>
“早上是寶，晚上是草。”對于茶葉來說，來不及采摘就相當于把錢扔在了山上?！敖衲甏翰璨烧霉るy主要是天氣和疫情兩方面因素導致的?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬在接受記者采訪時表示。
“由于今年前期氣溫回升慢，后來又遇到冷空氣，很多地方出現(xiàn)了霜凍，使得春茶生長進度受阻，所以春茶開采時間偏遲?！绷_列萬告訴記者，尤其是3月9號后，氣溫迅速回升助長了茶葉生長，茶葉開采時間間隔也有所減短，春茶生產(chǎn)量大幅上漲且時間較為集中，給采摘加工帶來了不小壓力。
此外，在當前疫情影響下，采茶工不能及時到位，增加了招工難度，一定程度上加劇了當前采茶工緊缺的局面。在杭州市西湖區(qū)西湖街道梅家塢村，茶農(nóng)孫啟龍的10畝茶葉原本需要18名采茶工，但今年只招到了9名。三和萃茶葉科技有限公司總經(jīng)理石碧鵬也表示今年春茶采摘用工短缺嚴重，“受疫情影響，外地采茶工不方便過來，往年能招75名工人，今年只到了10名?！?
附近的西湖茶場村也面臨著同樣的問題。茶農(nóng)楊志良介紹，村里種茶的人家基本都缺采茶工，只好在附近找一種名叫“跑茶”的臨時工，“跑茶”工資更高，還需雇主承擔餐費和每日來回的路費，用工成本大大增加。
針對茶葉來不及采摘的問題，茶葉生產(chǎn)主體通過提高采摘標準，調(diào)整生產(chǎn)茶類等方法，盡可能減少茶葉來不及采摘造成的影響。
永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)藝師張伯平告訴記者，目前，當?shù)卣膭畈柁r(nóng)通過提高采茶和制作標準，減少采茶用工，提高茶葉價值?！敖酉聛恚局饕獣_展‘針形茶’的采摘和制作。這種茶只摘取茶葉芽芯，一畝茶園只能出產(chǎn)十幾斤茶葉，物以稀為貴，炒制好的‘針形茶’能賣到每公斤6000元！”永嘉縣烏牛早茶飲料有限公司負責人說，轉換一下生產(chǎn)方式，一定程度上能減少采摘用工難對春茶生產(chǎn)的掣肘，或許還能探索出一條不一樣的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營路子。
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